Depuis 1994 pour Grégoire de Saint Jorre, et depuis plus de dix ans pour les autres membres de l'équipe TIPI, nous gérons et organisons les bars de très nombreux événements, aussi bien sur des festivals que sur des manifestations sportives ou culturelles.
C'est la principale activité de Tipi. Elle peut être décomposée en plusieurs phases :
Étape 01
PHASE
PRÉPARATOIRE
Il s'agit de déterminer le nombre de bars et leur implantation sur le site, l'utilisation ou pas d'un système cashless. Lors de cette phase, nous travaillons en étroite collaboration avec l'organisateur afin de définir et de comprendre :
- →Les besoins en bars et leurs tailles
- →Les différentes contraintes du site, les problèmes d'acheminement d'eau et d'électricité
- →Le choix des partenaires boissons
- →La mise en place éventuelle d'un système cashless et l'implantation de la banque principale
Étape 02
PHASE DE
RECRUTEMENT
En fonction du nombre de bars, des banques, des horaires d'ouverture de la manifestation, nous définissons les besoins en personnel et lançons une campagne de recrutement. Elle est menée principalement via notre réseau interne, mais aussi sur le lieu de l'événement afin de faire travailler un maximum de personnes habitant à proximité de la manifestation.
Nous nous occupons des contrats de travail, des déclarations, du paiement des salaires, de l'édition des feuilles de paie et des différentes attestations.
Étape 03
PHASE
D'INSTALLATION
Nos équipes s'occupent de tout, en fonction des décisions prises avec les organisateurs et des partenariats développés.
- →Les comptoirs, les tireuses à bières, les armoires frigorifiques dans les bars
- →Les décors de bars à thèmes choisis par l'organisateur
- →Le mobilier et le matériel des banques cashless
- →Électrification de l'ensemble en respectant les contraintes de sécurité
- →Réception, contrôle et répartition des stocks de boissons et gobelets
- →Suivi en temps réel des stocks et des recettes via notre logiciel interne
- →Gestion des rendus de stocks et démontage du matériel
Tipi vous offre une solution clef en main, mais également modulable et à la carte. Nous adaptons nos solutions à vos contraintes et à vos besoins.
Responsabilité
NOS ENGAGEMENTS
POUR PLUS D'ÉCOLOGIE
REMPLACEMENT DES MATIÈRES À USAGE UNIQUE
Tipi s'engage à remplacer progressivement l'ensemble des matières à usage unique par des matières réutilisables ou à défaut compostables.
- →Abandon du film plastique remplacé par des housses en tissu réutilisables
- →Abandon des serres flex au profit d'élastiques réutilisables
- →Abandon des bouteilles en plastique pour des softs en fûts
- →Remplacement de la vaisselle jetable par de la vaisselle lavable (modèle Ecocup)
TRI SÉLECTIF OBLIGATOIRE ET EFFICACE
La mise en place de vaisselle consignée devrait considérablement limiter les déchets. En travaillant ensemble sur l'ajout de containers sur site et près des commerçants, nous devrions pouvoir isoler et récupérer de manière très efficace les cartons, les plastiques recyclables, les matières compostables et lavables.
FAVORISER LA FILIÈRE BIOLOGIQUE
Afin de favoriser la filière biologique en France, nous souhaitons profiter de notre position pour aider à la mise en relation des commerçants avec des fournisseurs bio. Les volumes écoulés sur les festivals sont importants, et ils peuvent servir de levier pour inciter les fournisseurs et les agriculteurs à produire plus de denrées biologiques.
ZÉRO PLASTIQUE ET MATIÈRES À USAGE UNIQUE
En collaboration avec les équipes des événements et les partenaires des manifestations, nous voulons faire disparaître toutes les matières à usage unique sur les bars et sur les points de restauration.
VAISSELLE ENTIÈREMENT RÉUTILISABLE
Nous souhaitons travailler sur le même modèle que les gobelets Ecocup, et produire un « kit festival » qui comprendra une assiette, des couverts, et un gobelet consigné. Le tout sera récupéré et lavé sur site, réutilisable l'année d'après.
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